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Comunicare il vino ai giovani: serve un atto di coraggio

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di Sabrina Colandrea e Federica Frola “La comunicazione del vino è ferma, sepolta”: così Federico Quaranta, il “Fede” di Decanter di Radio 2, ha aperto il dibattito “Comunicare il vino ai giovani, tra spinte al proibizionismo e cultura del bere”, che ha chiuso il Festival del Giornalismo Alimentare. “I produttori – ha proseguito – non [...]

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Dal critico enogastronomico al food blogger: scontro tra generazioni?

Sono passati i tempi in cui il critico enogastronomico era l’unica autorità per chi cercava un buon ristorante o un’enoteca. Blog, social network e Youtube hanno dato spazio ai food blogger, storyteller – non per forza giornalisti – capaci di raggiungere milioni di persone con le loro ricette e le loro opinioni. Il nodo resta [...]

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